şırlağan

Tarihi:

[ Yadigâr-ı İbni Şerif, 1421? yılından önce]
sığırın sade yağıyla pişüreler veya şīrūġan ile tenhā iktifā ideler [ Mercimek Ahmed, Kâbusname terc., 1432]
şırlağan bir yağdır ve aṣlı sūsamdır

Köken:

Farsça şīr rawġan شير روغن z "susam yağı, bitkisel yağ" deyiminden alıntıdır. Farsça deyim Farsça şīr شير z "süt, bitkilerden elde edilen özsuyu" ve Farsça rawġan روغن z "yağ" sözcüklerinin bileşiğidir.