köfte

Tarihi:

[ Danişmend-Name, 1360]
Ki zerde zirve vü birinc borānī / Şuçuklar köftelü tolu herani [ Meninski, Thesaurus, 1680]
kūfte vul. köfte: Cibus ex parte minutim concisa [kıyılmış şeylerden yapılan yemek].

Köken:

Farsça kōfte كوفته z "(havanda) dövülmüş, çiğnenmiş" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Farsça kōftan, kūs كوفتن, كوس z "dövmek, vurmak" fiilinin geçmiş zaman fiil-sıfatııdır. Bu sözcük Hintavrupa Anadilinde yazılı örneği bulunmayan *(s)kop- "vurmak, kesmek" biçiminden evrilmiştir.