parmezan

Tarihi:

[ Şemseddin Sami, Kamusü'l A'lâm, 1889]
eski bir kalesi, çini fabrikası ve meşhur parmezana peyniri vardır.

Köken:

Fransızca parmésan "İtalya'ya özgü bir tür peynir" sözcüğünden alıntıdır. Fransızca sözcük İtalyanca parmiggiano "Parma'lı, Parma'ya ait" sözcüğünden alıntıdır. Bu sözcük Parma "Kuzey İtalya'da bir kent" özel adından türetilmiştir.