fasulye

Tarihi:

[ İstanbul Mahkemesi 121 no. Şeriye Sicili, 1816]
Panasoğlu Andon ve Fasulyaci Mıgırdiç ve Güllabioğlu Aritun [ Artin Hindoğlu, Hazine-i Lugat, 1831]
Haricot [Fr.]: fasulya (...) Faséole [Fr.]: fasulya, böyrülce [ Ahmed Vefik Paşa, Lehce-ı Osmani, 1876]
fasulya: Lobya. Ayşekadın fasulyası, çalı fasulya.

Köken:

Yunanca fasúlia φασούλια z sözcüğünden alıntıdır. Yunanca sözcük Yunanca fasúli(on) φασούλι z "malum sebze, phaseolus vulgaris" sözcüğünün çoğuludur. Bu sözcük Eski Yunanca phásēlos φάσηλος z "baklagillerden ufak taneli bir bitki, fiğ, vicia sativa" sözcüğünden evrilmiştir.

Description:

19. yy'dan önce Türkçe börülce ve Arapça lūbiya biçimleri görülür. Çoğu sebze ve balık adında olduğu gibi Yunancadan çoğul biçim alınmıştır. • Bugünkü fasulye türlerinin çoğu Amerika kökenlidir. Antik çağda aynı adla anılan Ortadoğu kökenli sebze ayrı bir cinstir.