erişte

Tarihi:

rişte "şerit şeklinde hamur yemeği" [ Erzurumlu Darir, Kıssa-i Yusuf terc., 1377 yılından önce]
dāne vü zerde pirinc ü şorba / kalye boranī vür rişte zirbā [ Yadigâr-ı İbni Şerif, 1421? yılından önce]
issi ve ter yimeklerden rişte gibi ve tutmaç bigi [ Meninski, Thesaurus, 1680]
rişte, rariùs reşte, pro erişte

Köken:

Farsça rişte رشته z "ip, iplik, şerit" sözcüğünden alıntıdır. Farsça sözcük Farsça ve Orta Farsça riştan, rēş- رشتن, ريش z "eğirmek, bükmek" fiilinin geçmiş zaman fiil-sıfatııdır. Bu sözcük Avesta (Zend) dilinde aynı anlama gelen yazılı örneği bulunmayan *rēş- sözcüğü ile eş kökenlidir.