çökelek

Tarihi:

"bir tür süt ürünü" [ Hinduşah b. Sançar, Sıhahu'l-Acem, 1469]
çuġrāt [Fa.]: ekşi yoğurt ve çökelik Türkiye Türkçesi: [ anon., Câmiü'l-Fürs, 1501]
ruχbīn [Fa.]: Çökelik. Baˁzı tabībler dédiler ki bişmiş yoğurduŋ şuyıdur... Baˁzıları dédi ki ayranı bişürseler, koyulsa ve kurusa, masl olur ve güneşe karşı kosalar, kurusa ruχbīn olur; Türkiye Türkçesi: "... çökelti, tortu" [ Merkez Efendizâde, Bâbûsu'l-Vâsıt, 1555]
sāˁıṭ [Ar.]: Hamur çökelegi (...) ḥaṯara [Ar.]: Desti dibinde kalan bulanık ve çökelek.

Köken:

Türkiye Türkçesi çök- fiilinden Türkiye Türkçesinde +AlAk ekiyle türetilmiştir.