alinazik

Tarihi:

[ Milliyet - gazete, 1984]
Alinazik, hoşmerim, dulkadın çorbası, yat geber yemeği, kapama, cızlama, bazlama

Köken:

Arapça ˁala'n-naizak عل النيزك z "şişte pişirilen yemek, şiş kebap" deyiminden alıntıdır. Arapça deyim Arapça naizak نَيْزَك z "şiş, mızrak" sözcüğünden türetilmiştir. Bu sözcük Orta Farsça aynı anlama gelen nīzag sözcüğünden alıntıdır.

Description:

Antep yerel mutfağında öteden beri alenazik olarak tanınan yemek, 1980'lerde Türkiye çapında alinazik adıyla yaygınlık kazandı.